Ingrédients :
4 aubergines
150 g de feta allégée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un peu de persil
Sel et poivre
Préparation :

Lavez les aubergines puis retirez les extrémités, ensuite coupez-les en rondelles de 2 cm.
Salez les tranches des deux côtés puis badigeonnez-les d’huile d’olive, toujours des deux cotés.
Placez les tranches d’aubergines sur un plat allant au four couvert de papier sulfurisé, ensuite mettez à cuire au four à 180° pendant 15 minutes.

Sortez les aubergines du four, puis parsemez de feta et de persil tant que c’est chaud, ensuite servez.