Ingrédients
Recette pour 6 personnes

250 g de mascarpone
6 boudoirs
6 marrons glacés
6 cuillères à soupe de crème de marrons
6 cuillères à soupe de rhum ambré
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Préparation
Séparer le jaune du blanc d’œuf. Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec le mascarpone. Dans un autre bol, monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement au mélange jaune/mascarpone.
Dans une casserole, faire chauffer le miel à feu doux.
Délayer le rhum dans un verre avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Verser dans chaque verrine un peu de rhum délayé. Par-dessus, ajouter 1 cuillère à soupe de crème de marrons. Émietter les marrons glacés et déposer sur la crème. Alterner avec la crème au mascarpone et ainsi de suite.
Saupoudrer de cacao le dessus des verrines. Planter un boudoir à la verticale. Réserver 2 heures au frais avant de servir.