Ingrédients pour 4 personnes :

1 filet de haddock
3 kiwis
1 cuil. à soupe de sésame noir
gomasio (à convenance)
100 g de fromage frais
1 jus de citron vert
Quelques brins de ciboulette
2 cuil. à soupe d’huile d’argan
Poivre du moulin

Verrines de fromage frais au haddock et kiwis
– Emincer le haddock en dés.

– Eplucher et couper les kiwis en dés.

– Dans un saladier, mélanger les graines de sésame, le gomasio et le poivre.

– Dans un autre saladier, disposer le fromage frais. Verser le mélange de graines de sésame, de gomasio et de poivre. Rouler le fromage frais dans la préparation pour bien l’enrober. Recouvrir d’un film, puis disposer au frais, le temps de finir les verrines.

– Dans un saladier, réunir : les dés de kiwis, le jus de citron vert, le haddock émincé et la ciboulette ciselée. Assaisonner de poivre. Mélanger.

– Dans des verrines, disposer par alternance le contenu du saladier kiwis/haddock et le fromage frais, puis verser un filet d’huile d’argan.

Servir très frais, rehausser de gomasio.