Ingrédients
Recette pour 6 personnes
1 pot de mascarpone
60 g de sucre
2 oeufs
1 boîte de poires au sirop
1 boîte de palets bretons
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de caramel liquide
1 pincée de sel
Préparation
Séparer les jaunes et les blancs d’oeufs. Réserver les blancs.
Dans un saladier, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d’oeufs. Mélanger le tout avec un fouet.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et rajouter le sucre. Battre encore jusqu’à l’obtention d’une meringue. Ajouter la meringue dans le mélange au mascarpone.
Émietter les palets puis couper les poires en morceaux et réserver.
Remplir les verrines de cette façon : mélange au mascarpone, palets, poires, caramel et répéter l’opération pour que la verrine soit totalement remplie.
Placer les verrines au frigo pendant 2h00 puis déguster.
