Ingrédients
Recette pour 4 personnes
10 cl de crème fraîche
2 pommes de terre
1 botte d’asperges vertes
Sel
Préparation
Laver les pommes de terre et les asperges. Éplucher les pommes de terre les couper en morceaux, ainsi que les asperges.
Faire cuire pendant 20 minutes dans l’eau salée. Mixer le tout en conservant un peu d’eau de cuisson. Ajouter la crème fraîche.
Disposer dans des bols avec quelques croutons. Déguster le velouté d’asperges vertes bien chaud.
