Ingrédients pour 4 personnes
– 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
– 250 g de champignons
– 12 scampis
– 50 g de crevettes grises
– 200 g de bisque de homard
– 1 petite boîte de crabe
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– 25 cl de crème fraîche allégée
– 100 g de gruyère râpé
– quelques noisettes de beurre
– sel et poivre

Préparation:
Etape: 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Etape: 2
Beurrez un plat à gratin et étalez-y les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 centimètres).

Etape: 3
Eparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles (le tout cru).

Etape: 4
Dans un bol, versez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre.

Etape: 5
Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux, et ajoutez-y le gruyère râpé.

Etape: 6
Versez le tout sur la préparation crue, mettez quelques noisettes de beurre

Etape: 7
Passez au four 30 min.

Etape: 8
A la sortie du four, garnissez de crevettes.

Etape: 9
Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.