Ingrédients pour 4 parts :
3 SP – Bleu / 3 SP – Vert / 3 SP – Violet

– 4 fenouils
– 150 g de jambon dégraissé découenné
– 30 cl de lait écrémé
– 40 g de parmesan
– 1 cuillère à soupe de beurre allégé
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– sel, poivre

Préparation:

Etape: 1
Coupez le fenouil en quartiers puis retirer les grosses fibres, ensuite faites-le revenir dans le beurre. Arrosez le fenouil d’eau chaude puis laissez mijoter jusqu’à ce que ça soit cuit.

Etape: 2
mettez la moitié de fenouil dans un plat à gratin puis disposez les tranches de jambon dessus et recouvrez du reste de fenouil.

Etape: 3
Chauffez le lait dans une casserole puis ajoutez la maïzena et laissez bouillir tout en remuant, versez ensuite sur le fenouil dans le plat à gratin puis parsemez de parmesan.

Etape: 4
Enfournez votre gratin de fenouil et jambon pendant 30 minutes à 180°, avant de servir bien chaud.