Ingrédients :
Pour 4 personnes

1 concombre
2 yaourts grecs
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre
Menthe fraîche
Sel & poivre
Les étapes :

1. Éplucher et râper le concombre puis le saler et le laisser dégorger quelques minutes.

2. Dans un récipient, mélanger les yaourts grecs, l’huile d’olive, l’ail écrasé, une pincée de poivre et le vinaigre.

3. Ciseler finement la menthe fraîche et l’ajouter à la préparation. Goûter puis modifier l’assaisonnement.

4. Ajouter le concombre et mélanger à nouveau avant de réserver 2 heures minimum au réfrigérateur.
5. Le tzatziki peut être servi sur des tartines de pain, en apéritif ou en accompagnement d’un plat.