INGRÉDIENTS (4 PERS.)
300g de chocolat blanc
50G de crème liquide
20 Biscuit rose
MATÉRIEL
un hachoir
un saladier
une spatule
une casserole
PRÉPARATION

Réduisez en poudre les biscuits roses
Réservez
Porter la crème à ébullition dans une casserole
Verser le chocolat blanc grossièrement cassés en morceaux
Mélangez avec une spatule jusqu’a obtenir une structure homogéne
Incorporer la moitié des biscuits roses réduits en miette
Mélanger, couvrer avec un film alimentaire et placer au frigo pendant 2h
La ganache est faite!
Prenez une petite quantité de ganache , et façonner des petites boules
Roulez la petite boule sur la poudre restante de biscuit rose pour les enrober.
Renouvelez jusqu’a épuisement du stock

Pour une vingtaine de truffes