Ingrédients
Recette pour 4 personnes
1 brownie du commerce
250 g de sucre
30 g de chocolat noir
25 cl de crème fraîche
18 g de sucre glace
15 cl d’eau
1 citron jaune
Préparation
Commencer par la chantilly. Dans un saladier, verser la crème fraîche et le sucre glace. Battre à l’aide d’un fouet électrique. Laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Préparer le caramel en versant dans une casserole le sucre, l’eau froide et quelques gouttes de jus de citron. Porter à ébullition sans remuer.
Lorsque le sucre commence à colorer, remuer délicatement la casserole pour répartir le caramel. Stopper la cuisson dès que le caramel atteint la coloration souhaitée.
Découper le brownie en morceaux.
Dans un grand verre, superposer des morceaux de brownie, du caramel et de la chantilly. Terminer avec des copeaux de chocolat noir.
