Ingrédients
Recette pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées
400 g de pommes de terre
400 g de potimarron
170 g de fromage raclette tranché
1 oignon
3 cuillères à soupe de crème épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde
1 jaune d’oeuf
Sel, Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et détailler les pommes de terre en fines tranches. Couper le potimarron en lamelles. Peler et émincer l’oignon.
Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé et étaler une pâte dessus. Badigeonner de moutarde la surface à l’aide d’un pinceau en silicone en laissant 3 cm sur les rebords afin de pouvoir souder la seconde pâte.
Répartir les pommes de terre et le potimarron sur la pâte, puis l’oignon et la crème. Saler, poivrer. Recouvrir de tranches de fromage à raclette et humidifier le contour avec un peu d’eau. Déposer la seconde pâte par-dessus et souder les bords en les repliant un peu.
Dorer avec le jaune d’œuf et appuyer avec les dents d’une fourchettes tout autour afin de lisser et coller la jointure des deux pâtes. Faire un petit trou au centre et enfourner 35 minutes.
Servir et déguster bien chaud la tourte aux pommes de terre et raclette, accompagné d’une salade.