En ces temps ensoleillés, les tomates vertes frites sont une bonne alternative pour passer du bon temps et pour savourer plus de fraicheur. Accompagnez les tomates vertes avec de la sauce de votre choix pour une explosion de saveur. Elles sont idéales pour une collation ou une entrée simple, mais le choix est laissé à votre guise. Savourez pleinement ces petits délices et partagez-les avec toutes vos proches. Sans plus attendre, enfilez votre tablier et cuisinez !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

4 tomates vertes
2 œufs
60 g de farine de maïs
80 g de farine
1/2 cuillère à café de sucre
Huile d’arachide
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les tomates vertes frites ?


Découper les tomates propres en rondelles épaisses de 1 cm et les saler ensuite.

Installer côte à côte dans une passoire les rondelles de tomates et attendre 30 minutes pour extraire l’excédent d’eau des tomates.

Sur une assiette, battre les œufs et ajuster le sel.

Tamiser les deux farines dans une autre assiette et verser du sucre. Bien fusionner.

Sécher les tomates à l’aide d’un papier absorbant puis les passer sur les œufs battus et ensuite sur les farines.
Frire les tomates dans une grande quantité d’huile et laisser prendre de couleur.

Installer les tomates frites sur du papier absorbant pour extraire l’excédent d’huile.

Dresser les tomates vertes frites sur une assiette tapissée de salade verte bien fraiche pour une plus belle présentation.

Bonne dégustation !