INGRÉDIENTS (4 PERS.)
-20 litchi frais ou en boite
1 paquet de biscuit rose de Reims
1O cl d’eau de rose ( alimentaire)
100g de sucre en poudre
– 300g de mascarpone
100G de fromage blanc
– 4 Cuillère à soupe de sucre glace
– pétales de rose bio (pour la déco)
MATÉRIEL
– 4 verrines
– un batteur / fouet
– deux saladiers
– une maryse
– une assiette creuse
PRÉPARATION

Dessert à déguster le jour de la st Valentin
Décortiquez et dénoyautez les litchi
et mettez les fruits aux frais
Dans une assiette creuse, trempez les biscuits dans 10 cl d’eau de rose diluée
placez les au fond de 4 verrines en les tassant bien
mettre au frais.
Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs dans deux saladiers différents.
Ajoutez le sucre aux jaunes d’oeuf, mélangez les de manière à obtenir une substance bien épaisse ( faire blanchir, dans la jargon culinaire).
Incorporez le mascarpone et le fromage blanc, mélangez de nouveau
Battez les blanc en neige ( au batteur électrique ou pour les plus courageux au fouet). Incorporez les blanc en neige au mélange précédant à savoir mascarpone et fromage blanc.
Répartissez dans les verrines, la préparation, sur les biscuits.
Disposez les litchis, puis recouvrer à nouveau de la préparation, il faut constituer différentes couches.
Placez les verrines au frigo pendant au moins 2H
Saupoudrez de sucre glace et de biscuits émiettés ou mieux des pétales de roses bio avant de servir. Régalez vous!