Servez ce fabuleux tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en repas familial. Idéal pour les entrées saines et fraîches. C’est une préparation délicieuse, aux couleurs attirantes. La douceur de la savoureuse sauce au mascarpone et de tendre blinis, fusionnée au goût accentué des saumons frais, est splendide. Un vrai bonheur pour les papilles. Cette merveille se réalise facilement et avec des ingrédients nécessaires faciles à dégoter et bon marché. Alors, en cuisine pour concocter ce tiramisu aux 2 saumons et ciboulette !

Ingrédients

250 g de mascarpone Galbani
3 œufs
4 tranches de saumon fumé
200 g de saumon frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
4 tiges de ciboulette
4 blinis
Pincées de sel et de poivre du moulin

Préparation

Comment faire le tiramisu aux 2 saumons et ciboulette ?


Tout d’abord, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Puis, couper le saumon frais en dés de 1cm.

Dans une casserole, mettre l’huile d’olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, cuire 2 minutes,

Saupoudrer de sel et de poivre. Et laisser refroidir

Griller légèrement les blinis.

Par la suite, battre les jaunes d’œufs forts pour les blanchir et incorporer le mascarpone.

Ajouter la ciboulette hachée, saler et poivrer.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

Pour le dressage, déposer au fond d’un verre un blinis, puis les dés de saumon cuits.

Puis, la préparation au mascarpone et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.

Servir le tiramisu aux 2 saumons et ciboulette avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de tiges de ciboulette.