Ingrédients
Recette pour 4 personnes

10 boudoirs
175 g de mascarpone
60 g de sucre
2 oeufs
2 cuillères à soupe de Nutella
2 cuillères à soupe de café décaféiné
4 cuillères à café de cacao amer en poudre

Préparation
Casser les oeufs dans un bol, séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange.
Ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir une préparation lisse. Monter les blancs en neige très fermes.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation. Délayer le Nutella avec le café pour obtenir une sauce lisse.
Tremper brièvement quelques boudoirs dans la sauce Nutella et les mettre au fond des verrines.
Alterner ensuite la crème au mascarpone, les boudoirs au Nutella, un peu de sauce Nutella-café puis du mascarpone.
Réserver au frais au moins 3h. Saupoudrer de cacao avant de servir. Déguster bien frais.