Ingrédients
Recette pour 4 personnes

20 g de parmesan
10 g de margarine
10 cl de crème fraîche
4 tranches de pain
1 poireau
1 échalote

Préparation
Éplucher et hacher les échalotes. Laver les poireaux, les couper en rondelles fines.
Faire chauffer la margarine dans une poêle, faire revenir les échalotes et les poireaux, poivrer. Laisser fondre pendant 5 minutes.
Ajouter la crème fraîche, remuer. Laisser chauffer 2 minutes. Toaster les tranches de pain au grille pain.
Disposer la fondue de poireaux sur la tartine, saupoudrer de parmesan et déguster.