Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (8 personnes)
– 2 kg de pommes de terre
– 2 reblochon
– 350 g de lardons
– 125 g de crème fraîche
– 3 oignons
– 4 gousses d’ail
– 10 cl de vin blanc sec
– Beurre
– Sel
– Poivre

Préparation:

Etape: 1
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans l’eau salée bouillante.

Etape: 2
Égouttez-les et coupez-les en rondelles.

Etape: 3
Pelez et coupez les oignons en demi-rondelles.

Etape: 4
Laissez-les cuire, avec du beurre, dans une poêle sur feu doux. Lorsqu’ils deviennent transparents, sortez-les.

Etape: 5
Faites cuire les lardons 5 minutes dans une poêle.

Etape: 6
Faites sauter les pommes de terre puis ajoutez le vin avec du sel et laissez cuire 10 minutes.

Etape: 7
Ajoutez les lardons et corrigez l’assaisonnement.

Etape: 8
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7) et frottez le plat avec l’ail.

Etape: 9
Coupez les reblochons en 2 dans le sens de l’épaisseur.

Etape: 10
Dans un plat allant au four, étalez la moitié d’un reblochon (croûte vers le bas).

Etape: 11
Recouvrez de pommes de terre et de lardons, ajoutez des oignons et versez un peu de crème fraîche.

Etape: 12
Étalez une nouvelle couche de fromage.

Etape: 13
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre, lardons et oignons.

Finissez par une couche de reblochon.