Ingrédients: (pour 4 personnes)
1kg à 1,2kg de pommes de terre à chair ferme
2 oignons
200g de lardons fumés
1 reblochon
sel, poivre
Préparation:

Peler les pommes de terre et les cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau salée, départ à froid. Piquer les pommes de terre avec un couteau pour vérifier la cuisson, elles doivent être tendre.
En parallèle peler et émincer les oignons.
Dans une poêle faire revenir les lardons avec les oignons environ 10 minutes sur feu doux.
Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les couper en rondelles. Mélanger les pommes de terre aux oignons et lardons, ajouter du sel et poivre.
Verser la préparation dans un plat à gratin puis ajouter le reblochon coupé en tranche ou en dès selon la préférence (idem pour la croûte certains la retirent ou la grattent, moi je laisse tout).
Enfourner environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.