Ingrédients
Recette pour 6 personnes

1 melon
1 pâte brisée
50 g de sucre
5 cuillères à soupe d’eau
6 pressions de chantilly
Beurre
Gousses de vanille (pour décorer)

Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le melon en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur, égrainer et peler.
Dans une casserole, préparer le caramel en mélangeant l’eau, le sucre, porter à ébullition jusqu’à obtention d’un caramel. Le verser sur le fond d’un moule à tarte (ou tartelette).
Disposer sur le caramel les tranches de melon en les serrant. Saupoudrer de sucre et parsemer de quelques morceaux de beurre.
Couvrir de pâte brisée en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Enfourner et faire cuire durant 20 minutes. Laisser tiédir ou refroidir, décorer d’une pointe de chantilly et d’une gousse de vanille. Déguster.