Ingrédients
Recette pour 4 personnes
500 g de carottes
30 g de miel
15 g de beurre
2 branches de laurier
1 pâte feuilletée
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Laver, éplucher et détailler les carottes en fines lamelles. Les mettre à cuire pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Dans une poêle, faire fondre le beurre doux et ajouter les carottes. Verser le miel. Laisser caraméliser en mélangeant régulièrement. Ajouter les branches de laurier.
Disposer les carottes au fond d’un moule légèrement beurré puis recouvrir avec la pâte feuilletée. Enfourner durant 15 minutes.
Retourner la tarte tatin aux carottes sur un plat et servir bien chaude.
