Liste des ingrédients
6 feuille de brik
du beurre
4 ou 5 courgettes
1 botte d’ oignons nouveaux
150 g d’ emmental
quelques brins de sarriette
quelques brins d’ estragon
quelques brins de menthe
facultatif, sel et poivre
quelques cs de tahin
Lavez les courgettes.
Coupez-les en lanières.
2
Faites cuire cinq minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur) les courgettes.
Laissez-les refroidir.
3
Épluchez les oignons nouveaux, émincez-les et coupez les tiges en rondelles.
4
Cuisez-les à couvert dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive.
5
Beurrez ou huilez le plat.
Déposez une feuille de papier sulfurisé et beurrez ou huilez-la.
6
Déposez dans un plat beurré cinq feuilles de brik beurrées.
7
Déposez quelques cs de tahin sur le fond de tarte.
8
Recouvrez les courgettes de fines herbes ciselées.
9
Déposez une couche de tranches de courgettes à la verticale dans le moule.
Déposez un peu d’oignons au fond.
10
Déposez les légumes en forme de spirale : un tour avec des courgettes jaunes, un tour avec des courgettes vertes.
Déposez les oignons pour les répartir entre les courgettes.
11
Préchauffez le four à 180°.
Parsemez la tarte avec l’emmental.
12
Enfournez la tarte spirale 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
