Ingrédients
Recette pour 6 personnes

500 g de fraises
250 g de farine
160 g de beurre
75 cl d’eau
60 g de sucre
75 g de poudre d’amandes
Sel

Préparation
Pour préparer la pâte sucrée, mélanger dans un saladier le sucre, la farine et une pincée de sel. Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter à la préparation. Mélanger avec les doigts pour obtenir une pâte type crumble.
Verser l’eau froide, malaxer et former une boule. La placer au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Disperser la poudre d’amandes sur la pâte en veillant à laisser un rebord de 4 cm.
Couper les fraises en lamelles puis les déposer sur la pâte.
Rabattre la pâte sur les fraises pour créer le rebord puis enfourner 40 minutes. Laisser refroidir la tarte rustique aux fraises facile avant de la déguster.