Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 poires ou 1 boite de poires au sirop
20 cl de crème liquide
100 g de sucre
200 g de chocolat fondu
3 œufs
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger 10 cl de crème liquide avec le sucre et les 3 œufs.
2. Dans un second saladier, fouetter le chocolat fondu avec le reste de crème liquide.
3. Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La déposer dans le fond d’un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé d’un papier sulfurisé.
4. Piquer le fond de tarte avec une fourchette puis verser le mélange chocolat/crème. Laver et éplucher les poires avant de les épépiner et de les couper en deux dans le sens de la longueur.
5. Disposer les poires en cercle par-dessus. Il est également possible de les découper en lamelles
6. Recouvrir le tout du mélange œuf/sucre/crème et enfourner pour 30 minutes de cuisson en mode chaleur tournante.
7. À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir avant dégustation.
