Je vous présente la tarte-flan aux pommes de grand-mère, un dessert qui propose de multiples avantages. Pour commencer, c’est une préparation avec une saveur hors du commun. C’est un flan fondant qui offre des surprises de pomme moelleuse à chaque bouchée. Tout cela, sous une couche de fines lamelles de pommes dorée au four. Sans compter la tendresse de la pâte brisée fait maison. Ajoutez à cela une grande facilité de concoction qui se fait en un temps record. Alors, profitez de ces divers avantages et préparez cette succulente tarte-flan aux pommes de grand-mère.

Ingrédients


Ingrédients pour la pâte brisée
370 g de farine de blé semi-complète
250 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
1 œuf bio
5 ml d’arôme de vanille naturelle
1 pincée sel
Ingrédients de la tarte-flan aux pommes
4 belles pommes biologiques
2 œufs biologiques
20 cl de lait d’amande
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de miel
50 g de maïzena
20 g de poudre d’amandes
10 g de beurre végétal non hydrogéné
1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation

Comment faire la tarte-flan aux pommes de grand-mère ?


La préparation de la tarte-flan aux pommes de grand-mère se fait en deux étapes bien distinctes.
Préparation de la pâte brisée

Pour réaliser la pâte brisée, mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Saupoudrer de farine si la pâte est élastique puis mettre au frais durant 30 minutes.

Préparation de la tarte-flan
Avant de toucher aux ingrédients, préchauffer le four à 180°C.

Tailler 3 pommes en fines tranches et couper 1 pomme en petits dés.

Ébouillanter le lait en y ajoutant une gousse de vanille.

Mélanger les œufs avec le miel afin que la préparation blanchisse et ajouter la maïzena ainsi que la poudre d’amandes.

Ajouter le mélange lait-vanille et cuire à feu doux.

Verser la pomme en dés en enlevant la préparation du feu.

Graisser un moule à tarte de beurre et abaisser la pâte brisée.

Verser la préparation de flan au-dessus.

Arranger les lamelles de pommes sur la surface du flan et parsemer le tout de cannelle.

Enfourner le tout et cuire pendant 40 minutes. Bien cuire les pommes et les dorer.

Réfrigérer pour jouir de sa splendeur et si on veut le démouler.

Savourer la délicieuse tarte-flan aux pommes de grand-mère. Bon appétit.