Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée
1 fromage frais (de type Petit Billy)
20 cl de crème liquide
1 fenouil
15 g de beurre 1/2 sel
1 cuil. à café de sucre
Sel, poivre

Tarte fine au fenouil et au chèvre frais
Préchauffer le four à 180°C (th.6).

– Laver et émincer le fenouil.

– Dans une poêle, faire fondre 15 g de beurre 1/2 sel, y déposer le fenouil.

Saupoudrer de sucre, faire revenir 4 à 5 minutes.

– Couvrir une plaque du four de papier sulfurisé, y étaler la pâte feuilletée. A l’aide d’un couteau, tracer une bordure de 5 millimètres à partir du bord de la pâte.

– Dans un petit saladier, détendre le fromage avec la crème liquide, assaisonner de poivre et de sel. Bien mélanger et, jusqu’à la bordure dessinée, couvrir la pâte feuilletée de ce mélange. Déposer dessus les lamelles de fenouil.

– Enfourner et cuire 20 minutes.

– Retirer du four, tailler en parts égales et servir !