Ingrédients
Recette pour 6 personnes

3 oeufs
1 pâte brisée
1 pot de ricotta
500 g d’épinards
1 boule de mozzarella
20 cl de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180° C.
Laver les épinards. Faire revenir les épinards dans une sauteuse avec un filet d’huile.
Une fois cuits, faire égoutter les épinards.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, la crème et les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et mélanger.
Étaler la pâte dans un moule. Verser la préparation sur la pâte.
Couper la mozzarella en tranches et éparpiller sur la préparation.
Enfourner 45 minutes et servir cette tarte épinards ricotta !