Ingrédients
Recette pour 4 personnes
1 potimarron
400 g de lardons fumés
1 rouleau de pâte feuilletée
100 g de crème fraîche épaisse
2 oeufs
50 g de farine
50 g de gruyère râpé
2 gousses d’ail
sel, poivre
Préparation
Couper le potimarron en deux, l’épépiner et le faire cuire avec sa peau à l’eau pendant 20 minutes. Laisser refroidir. Retirer la chair du potimarron et la réduire en purée.
Dans une poêle, mettre les 400 grammes de lardons fumés à dorer quelques minutes. Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Mélanger deux œufs dans un grand saladier, les battre avec la farine puis ajouter de la crème fraîche, le gruyère râpé et l’ail écrasé.
Ajouter les lardons égouttés avec la moitié de la purée de potimarron puis saler et poivrer. Mélanger et verser dans le moule. Enfourner le moule à 180°C durant 30 minutes.
