Ingrédients

150g Biscuits type speculoos
500g Fromage blanc
3 Oeufs
100g Sucre
1Zeste de citron
40g Beurre
20g Farine
Préparation

Broyez les speculoos avec le beurre fondu et répartissez ce mélange dans le fond d’un moule tapissé de papier cuisson.

Placez au frais.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, travaillez le fromage blanc avec le sucre, puis les œufs un à un, la farine, et le zeste de citron râpé.

Versez la préparation sur le fond de pâte puis enfournez pour 10 min.

Baissez la température du four à 150 °C (th. 5) et laissez cuire encore 40 min.

Laissez refroidir la tarte dans le four éteint. Placez au frais au moins 6 h avant de servir.