INGRÉDIENTS (6 PERS.)
120 g de farine
50 g de gruyère râpé
1 cs de moutarde
1 bûche de chèvre
2 courgettes
1 yaourt nature (ou 20 cl de crème fraîche)
15 cl de lait demi-écrémé
3 œufs
1 cs d’huile d’olive
Sel
Poivre
Epices
MATÉRIEL
Saladier
Moule à tarte

PRÉPARATION

– Coupez les courgettes en dès et les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 15 minutes.

– Préchauffez le four à 180°C.

– Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le yaourt (j’ai préférer remplacer la crème fraîche par un yaourt nature car plus light) puis ajouter la farine. Incorporez le lait petit à petit en ne cessant de mélanger. Ajoutez la moutarde, le gruyère et les épices (persil, origan, thym…) puis saler et poivrer. Enfin ajouter les dés de courgettes.

– Répartissez cette préparation dans le moule à tarte. Disposez des rondelles de chèvre par dessus puis enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180.