Prunes rouges 1,2 kg
Farine 250 g
Beurre 125 g
Sucre glace 125 g
Œuf 1
Poudre d’amandes 50 g
Sucre 50 g
Fécule de maïs 2 cuillères à soupe
Miel 2 cuillères à soupe
Sel ½ cuillère à café
Préparation de la recette : tarte aux prunes rouges

Commencez par préparer la pâte à tarte. Pour cela, mettez la farine, le sucre glace et le sel dans la cuve du robot. Mixez le tout pendant quelques secondes avant d’incorporer le beurre coupé en dés. Pétrissez à nouveau.
Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Enveloppez-la de film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.
Entre-temps, préparez la garniture de la tarte. Lavez et essuyez les prunes rouges, coupez-en deux, puis dénoyautez-les.
Dans un bol, réunissez la poudre d’amandes, la fécule de maïs et le sucre.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné pour avoir un rond d’environ 40 cm de diamètre. Foncez un moule chemisé de papier sulfurisé et retirez l’excédent de pâte. Versez le mélange poudre d’amandes, fécule et sucre.
Déposez ensuite les moitiés de prune, arrosez de miel, puis faites cuire au four pendant 40 minutes. Au bout de ce délai, sortez la tarte aux prunes rouges. Laissez refroidir complètement avant de la démouler.