INGRÉDIENTS
Pâte
130 g farine T55
75 g beurre doux froid coupés en petits cubes
20 g sucre glace
35 g Oeuf
1 pincée Sel
1 pincée vanille
Compote
4 pommes
100 g Sucre
30 g beurre doux
cannelle
Garniture
3-4 pommes
sucre glace à parsemer
INSTRUCTIONS
Compote (la veille)
Pour réaliser la compote, pelez, épépinez et coupez vos pommes en petits dés.
Dans une casserole, ajoutez de l’eau et du sucre et laissez jusqu’à ébullition.
Ajoutez les pommes dans la casserole et faire cuire jusqu’à obtention de compote. Ajoutez un peu de cannelle.
Réservez au frais.
Pâte
Mélangez la farine, le sel, la vanille et le beurre coupés en dés.
Ajoutez l’oeuf battu au centre et mélangez au fur et à mesure sans faire de grumeaux.
Faites une boule avec la pâte puis aplatissez-la sur un plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Tarte
Déposez la pâte dans un moule.
Tartinez la pâte de compote de pommes préalablement réalisée.
Rajoutez des morceaux de pommes coupés sur toute la surface.
Enfournez 30 minutes à 180°C
