Sur le plan de travail :

3 kg de pommes de terre
150 ml d’huile d’olive
Gros sel
Gros grains de poivre
350 g de jambon blanc en tranches
300 g de fromage râpé
Pour la crème royale :
350 ml de crème liquide
3 œufs
Noix de muscade
Aussi :

Moule à charnière (24 cm)
Aux fourneaux !

1) Lavez les pommes de terre et sans les peler, coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

2) Déposez les tranches sur une plaque de cuisson que vous arrosez ensuite d’huile d’olive. Saupoudrez de gros sel et de poivre. Enfournez le tout pendant 15 minutes à 160 °C, à chaleur tournante.