Cette tarte aux poires et à la ricotta est une pure merveille, délicieuse et irrésistible. Elle se concocte facilement, en une vingtaine de minutes. Sa texture délicate procure un plaisir unique aux papilles. Sa saveur originale est d’une bonté exceptionnelle. Je l’ai garnie de poire et de ricotta, mais vous pouvez garnir avec des fruits et de fromage selon votre goût. Avec cette tarte savoureuse, vous allez impressionner vos invités ou vos familles. Parfaite pour un après-repas et pour le petit déjeuner ou le goûter, la tarte aux poires et à la ricotta délicieuse et irrésistible vous séduira. Veillez simplement à respecter les différentes étapes de la préparation!

Préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée
1 œuf
350 g de farine
200 g de beurre (froid)
120 g de sucre glace
Q.s. d’arôme au goût (citron, orange, vanille, cannelle, etc.)
Pour le remplissage
500 g de ricotta
2 poires
1 jaune d’œuf
100 g de sucre (granulé)

Préparation

Comment faire la tarte aux poires et à la ricotta délicieuse et irrésistible?


Pour préparer la tarte aux poires et à la ricotta, commencer par la pâte brisée qui doit se reposer au réfrigérateur pour être bien travaillée.

Dans un bol, travailler le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajouter l’œuf et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien absorbé. Incorporer la farine et l’arôme au goût.

Former une pâte lisse et compacte, envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pour préparer la crème de ricotta. Mélanger la ricotta avec le sucre et le jaune d’œuf dans un bol.
Ajouter les poires en petits morceaux et mélanger la ricotta de bas en haut.

Ensuite, pour la préparation de la tarte aux poires et à la ricotta : abaisser la pâte brisée dans un moule en formant un disque d’environ 1 cm d’épaisseur, laisser un morceau de côté pour faire les bandes.
Verser la crème de ricotta et de poires à l’intérieur.

Avec le reste de la pâte brisée, faire des bandes et les déposer sur la garniture en alternance.
Cuire la tarte dans un four chaud à 180° pendant 35-40 minutes environ jusqu’à ce que la pâte brisée soit dorée.

Lorsque la tarte est prête, laisser refroidir puis, la saupoudrer de sucre glace.

Déguster la tarte aux poires et à la ricotta délicieuse et irrésistible.