Ingrédients
Recette pour 6 personnes
200 g de feta
30 olives noires dénoyautées
3 oignons
1 pâte feuilletée
1 pot de tapenade
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 botte de basilic
Quelques brins de thym
Sel
Poivre
Préparation
Émietter grossièrement la feta. Hacher le basilic et le thym.
Mélanger la moitié des herbes hachées et la feta dans une jatte avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer. Laisser mariner 30 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle chaude, saler et poivrer, jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés (5 minutes).
Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser et étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Étaler généreusement à la spatule une bonne couche de tapenade sur le fond de tarte. Verser les oignons sur la tapenade.
Enfourner 20 minutes puis laisser refroidir la tarte. Pendant ce temps, égoutter la feta et couper les olives noires en rondelles.
Quand la tarte est froide, ajouter la feta et les olives. Saupoudrer du reste de basilic et de thym. Servir la tarte aux olives noires et à la feta avec une salade verte.
