Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte brisée
6 beaux oignons
4 oeufs
25 cl de crème liquide
150 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Recette de la tarte aux oignons :
Aussi bonne en entrée qu’en plat principal accompagnée d’une salade, la tarte aux oignons se déguste plutôt tiède ou même froide.

Commencer par préchauffer le four à 200° (th 6-7)
Éplucher les oignons
Émincer les oignons assez finement
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive et ajouter les oignons
Laisser cuire 10 min à feu moyen en remuant régulièrement
Les oignons doivent être fondants
Dans un plat creux, battre les oeufs avec la crème liquide
Ajouter le gruyère râpé, saler et poivrer
Mélanger le tout avec les oignons
Mettre la préparation sur la pâte brisée
Enfourner au four et laisser cuir 30 min