L’onctueuse tarte au potiron et aux pommes de terre est parfait pour apporter à la table comme second plat ou comme entrée ou même comme plat de résistance. Cette savoureuse tarte procure un énorme plaisir dans la bouche. Si vous aimez le goût des herbes aromatiques, vous pouvez ajouter un brin de romarin ou de thym. Et si vous le souhaitez aussi, vous pouvez remplacer la pâte feuilletées par pâte brisée. Je vous assure que le goût sera toujours incroyablement bon. Chaud ou froid, votre tarte sera toujours délicieuse. Voyons comment préparer l’onctueuse tarte au potiron et aux pommes de terre!

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre
125 g de mozzarella
1 pâte feuilletée (un rouleau rond)
400 g de potiron
1 gousse d’ail
50 ml d’huile d’olive
1 jaune
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire l’onctueuse tarte au potiron et aux pommes de terre ?


Tout d’abord, bien laver les pommes de terre et les mettre avec leur pelure dans une casserole remplie d’eau froide pour commencer la préparation de la tarte au potiron et aux pommes de terre.

Garder les pommes de terre sur le feu pendant environ 14-15 minutes après l’ébullition de l’eau.

Une fois que les pommes de terre ont ramolli, les passer sous un jet d’eau froide pour arrêter la cuisson.

Puis, peler les pommes de terre et les couper en cubes. Mettre de côté dans un bol.

Avec les dents d’une fourchette, les écraser.

Ensuite, laver le potiron, éplucher et enlever les graines, puis couper en petits cubes d’environ 2 centimètres de côté.

Dans une poêle, verser un fil d’olive, chauffer et dorer 2 gousses d’ail coupées en petits morceaux.

Lorsque l’ail est parfaitement doré, le retirer de la poêle.

Mettre les potirons en cubes dans une poêle et cuire pendant environ 10 minutes où il y avait l’ail.

Après 10 minutes, ajouter les cubes de potiron aux pommes de terre coupées précédemment et le parmesan fumé coupé en cubes.

Saupoudrer avec du sel et du poivre au goût. Bien mélanger.

Étaler le rouleau de pâte feuilletée sur un moule rond d’une feuille de papier sulfurisé.

Piquer la pâte feuilletée à l’aide des dents d’une fourchette.

Verser la garniture de pommes de terre, potiron et mozzarella dans la casserole au-dessus de la pâte, en prenant soin de bien d’égaliser la surface de la tarte.

Mettre quelques cubes de parmesan fumé supplémentaires sur la tarte salée.

Badigeonner les bords avec le jaune d’oeuf battu avec un filet d’huile d’olive extra vierge.

Cuire la tarte au four à 200 ° (mode ventilé) pendant 30 minutes.

Une fois que le temps de cuisson est terminé, laisser reposer pendant environ 10-15 minutes avant de le retirer du moule et l’amener à la table.

Servir l’onctueuse tarte au potiron et aux pommes de terre.