Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 pâte brisée
400 g de potiron
1 courgette
1 noix de beurre
125 g de fromage râpé
3 oeufs
25 cl de lait
20 cl de crème liquide
Sel, poivre du moulin

Recette de la tarte au potiron et aux courgettes
La réussite de cette recette est à la portée de tous d’autant qu’elle est assez rapide à réaliser.

Commencer par peler le potiron et le couper en petit cubes
Faire revenir le beurre dans une casserole puis faire dorer le potiron
Couvrir ensuite avec de l’eau et laisser frémir durant 15 minutes à feu couvert
Lorsque le potiron est cuit, vous devez avoir comme de la pulpe de potiron
Utiliser une passoire afin d’égoutter totalement le potiron (il ne doit plus rester d’eau)
Laver puis couper la courgette en rondelle
Préparation du fond de tarte :
Dans un saladier ou un cul de poule,
Versez la crème que vous mélangerez aux œufs entiers de manière énergique
Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau
Ajoutez le fromage rapé,
Salez, poivrez