Ingrédients pour 4 personnes :

1 bocal de salicornes (200 g égouttés)
20 cl de lait demi-écrémé
20 g de fécule de maïs
40 cl de crème liquide
3 œufs
1 pincée de piment d’Espelette
½ cuil. à café de curcuma
1 pâte feuilletée
250 g de chair de crabe fraîche
Sel, poivre du moulin

Tarte au crabe et salicornes
Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Egoutter les salicornes.
Mélanger le lait à la fécule, puis 20 cl de crème, bien mélanger.
Casser les œufs, les déposer dans un saladier, les battre en omelette, verser le reste de crème, mélanger et incorporer le lait/fécule et les épices.
Battre de nouveau et assaisonner.
Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Piquer le fond de tarte, répartir la chair de crabe et les salicornes .
Verser le contenu du saladier.
Enfourner 35 minutes environ.