Ingrédients
Recette pour 4 personnes
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
200 g de citrons verts soit 2
200 g d’oeufs soit 4
150 g de sucre en poudre
40 g de beurre mou
15 g de crème épaisse
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
Rincer les citrons verts avant de prélever leur zeste. Hacher les zestes et presser les citrons.
Fouetter les oeufs et le sucre en poudre dans un grand récipient. Ajouter les zestes et le jus de citron, le beurre mou et la crème. Mélanger énergiquement afin d’obtenir une pâte lisse.
Verser la préparation dans le moule. Enfourner environ 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et servir.
