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200 g de farine

100 g de beurre

1 oeuf

40 g de sucre

1 pincée de sel
Pour la garniture :

200 g de chocolat noir

20 cl de crème fraîche liquide

8 cl de lait

1 oeuf

Etape 1
Prévoir – 1 moule à tarte de 26 cm et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer la pâte en mélangeant d’abord tous les ingrédients secs.
Etape 2
Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Etape 3
Ajouter l’oeuf et mélanger.
Etape 4
Malaxer la pâte jusqu’à pouvoir en façonner une boule.
Etape 5
Etaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Etape 6
Disposer dans le moule à tarte.
Etape 7
Retirer l’excédent de pâte sur les bords (en faire des petits sablés).
Etape 8
La faire cuire à blanc 15 min, avec une feuille de papier cuisson et des légumes secs, pour empêcher la pâte de gonfler.
Etape 9
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux en versant dessus la crème bien chaude. Patienter 1 minute.
Etape 10
Remuer pour bien diluer le chocolat et laisser refroidir un peu.
Etape 11
Lorsque le fond de pâte est cuit, mélanger l’oeuf battu au mélange chocolat-crème.
Etape 12
Verser le tout sur la pâte, et laisser cuire 10 minutes.
Etape 13
Saupoudrer éventuellement de cacao en poudre une fois la tarte refroidie.