Ingrédients :
250 g de pâte brisée
1 kg de pommes
2 œufs
120 g de sucre
20 cl de crème
1 sachet de sucre vanillé

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Préparation :

Abaissez la pâte, foncez un moule beurré et fariné, ensuite Préchauffez le four Th. 6 (180°C), puis Épluchez puis coupez les pommes en quartiers
Disposez-les en cercles sur le fond.
Battez les œufs avec les deux sucres et la crème puis versez ce flan sur la tarte

Enfournez pendant 40 min.
Servez-la tiède ou froide, saupoudrée de cannelle.