Ingrédients pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
4 pommes (reinettes)
2 oeufs
100 g de sucre semoule
1/2 cuil. à café rase de cannelle en poudre
200 g de crème épaisse
15 cl de lait entier
Jardiner Malin
Tarte alsacienne aux pommes
– Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
– Placer la pâte dans un moule à tarte, la piquer, puis la mettre au frais.
– Peler les pommes, les évider et les tailler en lamelles.
– Dans un saladier, casser les oeufs, les battre en omelette et ajouter le sucre en poudre. Saupoudrer de cannelle. Incorporer ensuite la crème et le lait.
– Répartir les lamelles de pommes sur le fond de pâte. Verser le contenu du saladier.
– Enfourner et cuire 40 à 45 minutes.
