Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte brisée
4 pommes (reinettes)
2 oeufs
100 g de sucre semoule
1/2 cuil. à café rase de cannelle en poudre
200 g de crème épaisse
15 cl de lait entier
Jardiner Malin

Tarte alsacienne aux pommes
– Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

– Placer la pâte dans un moule à tarte, la piquer, puis la mettre au frais.

– Peler les pommes, les évider et les tailler en lamelles.

– Dans un saladier, casser les oeufs, les battre en omelette et ajouter le sucre en poudre. Saupoudrer de cannelle. Incorporer ensuite la crème et le lait.

– Répartir les lamelles de pommes sur le fond de pâte. Verser le contenu du saladier.

– Enfourner et cuire 40 à 45 minutes.