Ingrédients
Recette pour 6 personnes
800 g d’oignons
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
200 g de jambon
150 g d’oeufs soit 3
80 g de crème fraîche
50 g de beurre
1 g de muscade soit 1 pincée
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et émincer finement les oignons. Découper le jambon en carrés.
Faire fondre le beurre dans une poêle puis faire revenir les oignons à feu doux. Saler, poivrer et ajouter le jambon.
Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Verser ensuite la préparation des oignons sur la pâte.
Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème. Ajouter une pincée de muscade, du sel et du poivre. Verser ensuite ce mélange sur les oignons.
Enfourner la tarte aux oignons et au jambon pendant 40 minutes.
