Ingrédients
Recette pour 4 personnes

500 g de tomates
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
125 g de mozzarella
20 g de basilic soit 1 bouquet
1 g de sel
1 g de poivre
0,20 litre de crème fraîche

Préparation
Préchauffer le four à 180°. Beurrer le moule à tarte et étaler la pâte brisée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
Couper les tomates en deux et épépiner. Découper en morceaux puis disposer sur la pâte.
Découper la mozzarella en dés. Ajouter dans le moule à tarte. Parsemer de feuilles de basilic.
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Saler, poivrer. Verser la préparation dans le moule à tarte.
Enfourner durant 40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.