Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps Total : 45 min

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la sauce:
– Quelques petits morceaux d’agneau
– 1 oignon
– 1 cube maggi
– Persil haché
– 1 cuillère à café d’épices espagnoles
– Sel de guérande Le guérandais
– Poivre
– 1.5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour les boulettes:
– 1 blanc de poulet entier
– 1 petite pomme de terre cuite
– Oignon 1
– 1 gousse d’ail
– Persil haché
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– 1 jaune d’oeuf
– Sel de guérande aux herbes le Guérandais
– 1 cuillère à soupe d’épices à keftas
– Poivre
– Farine

Préparation de Tajine au poulet et boulettes de kefta
_ Dans une sauteuse ou une marmite, faire revenir les morceaux d’agneau et l’oignon émincé dans l’huile d’olive.

_ Ajouter le sel, le poivre, les épices et le persil puis recouvrir d’eau chaude.

_ Laisser cuire jusqu’à ce que l’agneau soit quasiment cuit et la sauce réduite.

Pendant ce temps, préparer les boulettes :

_ Faire cuire la pomme de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’une pointe de couteau la traverse facilement.

_ L’égoutter, l’éplucher et l’écraser.

_ Hacher le poulet avec l’oignon puis ajouter la purée de pommes de terre, et le reste des ingrédients.

_ Mélanger bien la préparation, façonner des boulettes puis les rouler dans la farine.

_ Faire frire rapidement les boulettes dans un peu d’huile.

_ Mettre les boulettes de poulet dans la sauce et laisser cuire 5 à 10 minutes.