Ingrédients
Recette pour 4 personnes

500 g de filet de poulet
80 g de mozzarella râpée
20 g de beurre
1 échalote
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de basilic frais
Sel, Poivre

Préparation
Couper grossièrement le poulet.
Éplucher l’échalote, rincer et ciseler le basilic.
Dans un mixeur, ajouter le poulet, l’échalote, le basilic, la farine et l’huile d’olive. Mixer.
Ajouter la mozzarella et mélanger avec une spatule.
Former 4 steaks avec les mains de taille identique.
Faire chauffer le beurre dans une poêle puis faire cuire les steaks environ 5 minutes par face. Servir vos steak de poulet à la mozzarella et déguster avec l’accompagnement de votre choix.