Ingrédients
Recette pour 6 personnes

500 g de farine
250 g de poudre d’amandes
250 g de beurre
250 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure

Préparation
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre ramolli et la poudre d’amande. Fouetter de nouveau.
Verser la farine et incorporer la levure. Bien malaxer jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille avec un embout crénelé.
Sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier de cuisson, déposer des petits tas de pâte en effectuant des grands « S ».
Mettre au four et cuire à 180°C pendant environ 10 minutes. Surveiller la cuisson : les biscuits ne doivent pas trop colorer au risque de devenir trop secs.