Ingrédients
Recette pour 4 personnes
500 g de palourdes
500 g de coques
400 g de spaghettis
20 cl de vin blanc
2 gousses d’ail
1 poivron vert
1 piment rouge
1 filet d’huile d’olive
Préparation
Rincer les coquillages (palourdes et coques).
Émincer l’ail et le poivron vert, puis faire dorer 2 minutes dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
Verser le vin blanc et faire cuire 2 minutes supplémentaires à feu vif.
Ajouter les coquillages, mélanger, baisser le feu, couvrir et laisser les coquillages s’ouvrir.
Faire cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d’eau salée. Égoutter.
Dès que les coquillages sont ouverts, y verser les spaghetti, mélanger, ajouter le piment rouge et servir les spaghetti aux coquillages.
