Ingrédients
Recette pour 4 personnes

250 g de fraises
100 g de chocolat blanc
50 g de sucre glace
1 citron vert
15 g de crème fleurette entière

Préparation
Laver, égoutter et équeuter les fraises. Presser le jus de citron vert.
Mixer ensemble les fraises, le sucre glace et le jus de citron.
Passer le soupe à l’étamine pour qu’elle soit plus onctueuse. Mettre la soupe au frais.
Juste avant de servir, hacher le chocolat blanc. Chauffer la crème fleurette et ajouter le chocolat blanc. Mélanger hors du feu pour incorporer le chocolat.
Mettre la soupe aux fraises dans des coupelles. Verser le chocolat blanc fondu. Servir aussitôt la soupe de fraises au chocolat blanc.