Ingrédients
Recette pour 4 personnes
1 botte de fanes de radis
1 gros oignon
1 grosse pomme de terre
1 gousse d’ail
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Trier les fanes de radis pour ne garder que celles en bon état et les rincer à l’eau. Éplucher la pomme de terre, l’ail et l’oignon puis les couper en morceau.
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole pour faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les fanes de radis et cuire 5 minutes en remuant pour que l’eau s’évapore. Ajouter les pommes de terre et l’oignon.
Verser le bouillon. Cuire pendant 20 minutes.
Passer au mixer avant de servir.
